蘭州油煙機清洗公司小（xiǎo）編為大（dà）家分享（xiǎng）廚房排煙係統中積累油汙、油煙的危害：

1、廚（chú）房排煙管道、排煙（yān）設備等（děng）排煙係統內積累油汙後酒店廚（chú）房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管（guǎn）道內積累油汙後（hòu），在炒灶工作（zuò）時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙（yān）罩及排煙管道內，易引起罩內和管道內的（de）油汙燃燒，引發火災。

2、酒店廚房灶具上積累油汙後，受到爐口的火（huǒ）焰（yàn）長期高（gāo）溫（wēn）烘烤也更易產（chǎn）生燃燒。

3、廚房的灶（zào）具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機等積累過多（duō）油（yóu）汙後使廚房衛生環境變差（chà），定期的衛生檢驗難過關。

4、排（pái）油煙管道、排油煙風機內積累過多油汙後，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內滯（zhì）留（liú）的油煙會向（xiàng）餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的（de）就餐環境，直接影響餐廳的經濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內（nèi）就餐吃飯。也沒有顧客願意到滿屋油汙衛生條件差的餐廳消（xiāo）費。

5、為什麽會（huì）影響（xiǎng）排煙效果呢？因（yīn）為管道內油（yóu）汙過多會使管道內通風截麵積變小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排煙風機（jī）內積油汙過多後，會使風機內葉輪體積增大，加速軸（zhóu）承磨損，葉輪上沾油汙過多後會使其（qí）外形變化，對氣流的作用能（néng）力下降，使風（fēng）機排風量變小。

6、排油（yóu）煙（yān）罩內積油過（guò）多時（shí），會使汙油從罩麵上滴（dī）到爐灶的炒鍋內和廚房的身上，使廚房的工作環境變差，地麵變滑，容易（yì）發生廚（chú）師滑倒受傷的事故。排煙效果不好，廚師在炒菜時睜不開（kāi）眼，特別是夏天廚房內溫（wēn）度更高（gāo），這樣的廚房環境是沒有廚師願意幹活的。

7、當有廚房安裝了油煙淨化器後，若排煙係統內的油汙不（bú）清洗會使淨化（huà）器不能正常工作，環保檢查時（shí）不通過，影響酒店的營業。

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